LENTEJAS DE LA MAMI

Si hay un guiso de cuchara por excelencia esas son las lentejas.

Y a mi siempre me han gustado, veas tu, que niña más atipica, mas bien me decian que llamarian al hombre del saco si no dejaba de comerme las de los demás!!! , que ese hombre existe, y trabaja con las supermodelos, cada vez que comen algo...!ala, al saco castigada!!, aunque creo yo que mas bien es el hombre de la funda de movil, porque en un saco le cabe toda la pasarela Cibeles y parte de las de Milán!.


Estas si que necesitan un buen plato de lentejas... y un par de bizcochos!!

En fin, que ahora que el frio aterrador que tanto me gusta ha llegado, con sus sueters megagordos, las medias de punto gordotas que no hacen ni carreras ni enganchones, con su lluvia , nieve o el eterno xirimiri, también llamado calabobos o "mecagüen con la agüita y yo sin paraguas" es el momento ideal para sacar las recetas de casa de toda la vida, de guisos y potajes, y calentarse el cuerpo cosa rica.


Y también para ponerse batin, palestina, y gata catatonica que calienta cosa fina.

Como mi madre no entra a la cocina excepto para estrujar al gato o comerse lo que hace "el relevo generacional" , esta es su receta a mi manera.

Y esque a mi me gustan tipo engrudo, como el rancho de un auténtico cowboy, pero entiendo que no a todo el mundo le puede gustar tragar algo que no se cae si vuelcas el plato, asi que solo es cuestión de poner mas agua y menos teimpo.

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA TRAGONA

Aceite

5-6 Almendras
4 biscotes
½ cebolla
jamón serrano en taquitos
50gr lentejas

2 ajos
perejil
½ hoja de laurel

1 patata pequeña

COMO HACERLO
Calentar el aceite

Freir las almendras y sacarlas, y lo mismo con los biscotes.

Poner la cebolla y pocharla

Poner taquitos de jamon y sofreirlos

Hacer una picada con las almendras, el pan, un par de ajos y perejil.

Aqui la picada.

Poner agua el el perol, como dos vasos y medio por persona, las lentejas, la picaeta y el laurel, y llevar a ebullicion.

Cuando hierva poner la patata a tacos, sal al gusto y bajar al minimo para cocerlo tapado, aqui el tiempo segun gusto, aguaditas o engrudosas.

Y ala, a cucharada limpia hasta rebañar el plato, si quieres te las comes y si no también!!