COCA DE CALABAZA

Desmontando el mito de que en Navidad se celebra el nacimiento de nuesto Señor Jesusitus.....

....porque se celebra el nacimiento de nuesto pesar Diabetes Mellitus, acompañado con los tres Lorzos Magicos.
Porque esta mañana he estado en el super y he tenido que hace una gincana para evitar todos los estantes nuevos de mantecados, frutos secos, turrones, almendritas y garrapiñadas varias, que no sabia yo si estaba en Mercadona o en el circuito de Mont Meló. Y para encontrar una puñetera zanahoria, la Virgen, ahi la pobre sepultada entre los alfajores y el turron de Jijona, eiiiiihhh, que estoy aquiiiiiiii, no me hareis aumentar mi indice calorico bellacos, nooooooo!!!!!!!!!
Me parece una locura que el objetivo sea cebarnos, como si luego fuera a nosotros a quien trinchasemos en la mesa!! a mi ponme el muslo de Tia Amalia, que los roscos de vino le han sentado de lujo!!


Que digo yo, a este paso, deberian poner al lado del stand de los Pannetones, el estand de las jeringas de insulina, las pastilas de Almax y Omeprazol y los balones intragastricos.
Yo he salido con ardor, os lo juro, y creo que con un kilo de mas, de esnifar todo el azucar glass que flotaba en el aire, mezclado con purpurina y espumillon , claro, que ahora tengo hasta mocos navideños.
Lo mejor de todo es que la gente se pone hasta las trancas por aquello de , bueno, esque es Navidad, y luego lo arreglan todo con un vasito de Agua de Vichi, " esto mano de santo pa bajar la comilona, oye, mano de santo!!!!, que me pregunto yo si es que las burbujitas en verdad son nanorobots que devoran la grasa o algo asi y yo no lo sabia, porque si no hay que ser feliz tambien.


En fin, que ahora me arrepiento de especialidad, porque si fuera endocrina el mes que viene me forraba a dietas y pinchazos de insulinas.
Hoy traigo una receta muy de Otoño, con esas calabazas que son un gustazo, y bueno, ligera ligera no es , pero es una fantastica opcion para desayunar con un buen te y a por el dia.

FUENTE: webos fritos

Ingredientes

500 grs. de calabaza asada
300 grs. de azúcar
500 grs. de harina de repostería
200 ml. de aceite de girasol
5 huevos
Gasificante —un sobre azul y otro blanco—
Un sobre de levadura

Un puñado de avellanas de mi parte
Una cucharadita de canela, tambien aportacion propias

PASO A PASO

-Para hacer la calabaza , ponerla partida en dos en el horno a 180ºC, entre media y una hora. Luego se quita la chicha con una cucharada y se reserva. Se puede congelar estupendamente.

-Precalentar el horno a 175°, calor arriba y abajo.
-Mezclar el pure de calabaza con los huevos y el azucar, y luego añadirle el aceite, batir alegremente.
-Añadir la harina tamizada,la canela, el gasificante y la levadura. Homogueneizar, añadir las avellanas troceadas y al molde para el horno, se puede espolvorear de canela y azucar.
-Al horno sobre unos 40 minutos.
Y dejar enfriar antes de comer!!!

Este es el aspecto si se usa un molde mas bajo, mas compactada y sustanciosa, esto ya va a gustos.