OLLETA TIA ELENA

Mis ultimos años de carrera empecé a ir a casa de mi tia Elena y descubrir una familia que han terminado siendo alguien tan importante como para ser mis "hermanitas" de traje de novia, jejeje. En realidad iba por el café de mi tia, que me excitaba tanto que llegaba yo a mis clases de artes marciales y los mataba a todos a hostias, pero esto no se lo digais.

La verdad esque entre los abrazacos de mi primo Diego, los mimitos y pelusidades de Indi y las "barsellas" interminables con Nuria y Elena esa casa se ha convertido en mi lugar turistico favorito de Alicante, asi que siempre que bajo tengo parada obligada alli, con un plato en la mesa mejor que el de la vez anterior, y es que mi familia alicantina es especialista en hacer cosas riquisimas, que no engordan y que se pueden hacer con antelación!!!ole, ole y oleee!! Ya aporto yo la parte calorica con mis pasteles, todo hay que decirlo.Somos un gran equipo.



Mi madre y yo somos hijas unicas y para mi fue realmente importante tener a las dos "maris" en todo el proceso de la boda, me lo pasé pipa cada dia que tenia que bajar a probarme el vestido, las comidas, los helados y cubatas de luego, los improperios y nervios de las pruebas, las batallas por un trozo de tela.....eeeeeeesss miiiiiiiiiiiiiioooooooooooooo......., los nervios, los oooh, aah que guapa, los cabreos y las risas, muchas gracias, de corazón.

En fins, que me he puesto tontona, ahi va uno de esos platos que probé alli y que ahora inundan mi cocina.




INGREDIENTES ( basicamente lo que encontremos por la nevera)

Un puñado de arroz
Un puñado de lentejas
Un puñado de garbanzos
Un puñado de habichuelas
Pencas
Calabaza
Patata
Espinacas
Zanahoria
Un taco de jamon
Pimentón de la vera
Aceite de Oliva
1 sobre de Paellero (es un sobre de especias mezladas ya para ponerselas a la paella, a mi me gusta mucho el de marca Carmencita, pero hoy en dia todos los supers tienen su marca blanca, suele llevar pimentón, laurel, azafran, ajo....)



COMO SE HACE

Pelar y cortar todas las verduras chiquitas, chiquitas, y todo a la olla en crudo ( evidentemente las legumbres convenientemente hidratadas, si no queremos saltarnos los piños), tambien el jamón. Se cubre de agua y se añade el sobre de Paellero, el pimentón y un chorro generoso de aceite. Se tapa y al chupchup. Esta receta es de las que si chupchupea dos horas al minimo mejor que una. Tambien se puede hacer el la olla express, pero no queda tan reconcentrado.


Pues eso, impresionante, nutritiva y muy humilde, una receta 10.