HOJALDRE DE TOMATES

SUJETO: Begoña Llopis

EDAD:29 años a por la treintena.

SUBIDAS A UNA BICI HASTA DOS SEMANAS: Una a los nueve años, y creo que tenia rueditas.

Y ahora a la vejez se le ocurre la genial idea de que quiere aprender a montar en bici.

PRIMER DIA: Bici de la cuñada, se salda con unos gritos desgarradores, un morao en el culo, del tamaño del culo que ya es digno, una contractura en el cuello y un mario atropellado, todo esto en 100 metros.

SEGUNDO DIA: Por los poligonos. Mallot con esponjita culera del marido; se salda con mas grititos histericos y miradas raras de los paseantes, ampliación del morao ( pero si llevaba espumitaaa) y un estamping on the wall porque habia un coche a 500 metros.

Supongo que pensaba que si el coche me pisaba me quedaba tal que tomate al horno, xxoof!

TERCER DIA: Seguimos por los poligonos, ahora con cuestas que parecen el everest ( a pie parecian casi planas). Insistimos en ese mallot con sensación de compresa ultragorda de noche , se salda con un envalentonamiento y un bordillo a punto de ser vomitado.

CUARTO DIA: Me siento Indurain. Nos vamos por la Via Verde. Una ruta semiasfaltada por el campo. Se salda con la primera hostia de la temporada, no, aun no se soltar una mano para quitarme las gafas. El morado se extiende imparable. Ya no me siento la parrusa ( pometa, xixi, flor, o potorro, según dialecto familiar), yo no podria ser actriz porno, que delicada la tengo.

A LA ESPERA DEL QUINTO DIA:Decido que necesito recuperar la sensibilidad genital, la integridad de mis piernas sin raspones y morado, la curva normal de mi cuello y la tensión de mis musculos mas bien afofada por un tiempo. Y la dignidad.

Por eso me meto en la cocina.

Y podria salir algo como esto:

Fuente: Libro 101 platos para compartir

INGREDIENTES

10 tomates de rama pequeños partidos por la mitad

aceite de oliva

2 hojas de masa de hojaldre

50 gr de parmesano rallado

1 cucharada de mostaza a la antigua ( la que tiene las bolitas enteras)

2 cucharadas de mascarpone

2 dientes de ajo en laminas

tomillo

Huevo batido para pintar

PASO A PASO

Precalentar el horno a 200ºC. Salpimentar los tomates, rociar con aceite y ponerlos en la bandeja del lado cortado hacia abajo 10 minutos. Cuando esten frios pelarlos

Extender la masa y hacerla finita, espolvorear el queso y poner encima la otra masa tambien finita, sellar los bordes con un churrete hacia dentro ( como las empanadillas)

Mezclar el mascarpone con la mostaza y untar el hojaldre. Poner encima los tomatescon el lado cortado hacia arriba, sazonar, poner el ajo y el tomillo, rociar con aceite y pintar los bordes del hojaldre con huevo.

Hornear unos 30-40 minutos.

Y comer tibio.