BIZCOCHITOS TIERNOS DE MANZANA

Asi me he sentido mi primer dia de trabajo...

...tierna como un bizcochito pero mas verde que una manzana smith.

Porque como humorista y doctora empatica, capaz de hacer sonreir a los pacientes y que después de una hora de retraso no me arranquen la cabeza de un bocao, no tengo precio ; pero como medico acertadora de diagnosticos y tratamientos soy una cagarruta con bata.

Entre el puñetero Abucassis, que es ese sistema informatico que nos tiene a los medicos pasando consulta a la pantalla del ordenador, le devoción propia del novato que le dedica quince minutos a cada paciente y la diarrea mental de: "¿y este que puñetas tiene?" se me hizo un tapón de personal brutal!

Imaginaos este caos de pastelitos en personas pochas indignadisismas con el sistema, queremos la cabeza de la doctoraaaaaaaaaaaaaaa..........!!!!

Total, que si hoy me preguntasen si me gusta ser medico les responderia que me para mejor el delantal que la bata.

Espero que con el tiempo se me de igual de bien, y si no...siempre nos quedara la mantequilla!!!

Fuente: bocados dulces y salados.

INGREDIENTES

250g de harina
250g de azúcar
250g de mantequilla
4 huevos
1 cdita de levadura en polvo
ralladura fina de la piel de un limón
Una manzana rallada

Canela
2cucharadas de azúcar glasé

COMO SE HACE

Se mezcla la mantequilla con el azucar a punto pomada, se le añaden los huevos de uno a uno y luego la harina con la levadura, y si teneis KA qeu trabaje ella amasando sin pasarse pero que no quede grumosa, tal que asi...

Se llenan los moldes engrasados de madalena, aqui unas bandejitas moniiisimas de cupcakes que me compre, nunca hasta arriba porque infla y podria desbordar, y encima poner la manzana rallada con el limón y el azucar glass con canela para que queda como una pastita.

Al horno precalentado a 170º durante unos 15 minutos o hasta que veamos doradusca la manzana.

Quedan unos maravillosos bocados tiernos y dulces con una suave costra crujiente que serán el acompañamiento perfecto de un buen té.